Lavorare nella ristorazione soffrendo di DCA: sfide e speranze nate dall’esperienza
Soffrire di un Disturbo del Comportamento Alimentare (DCA) significa tante cose. Sui manuali o sui documenti ufficiali spesso i DCA sono riassunti, minimizzati, rimpiccioliti al solo elenco dei sintomi fisici o dei comportamenti che li caratterizzano. Sono pochi gli studi e i saggi che trattano i disturbi alimentari in maniera olistica, ovvero considerando ogni aspetto […]
