L’alimentazione è la grande protagonista di questi tempi.
Oggi giorno l’alimentazione e tutto quello che gira in torno ad essa, ha cominciato a prendere sempre più piedi: in tv, sul web, sui social, quattro chiacchiere tra amiche e le vecchie ma sempre di moda le riviste di settore.
Porre attenzione alle parole e ai concetti di cui si parla, capire che cosa è giusto, sapere che cosa leggere è indispensabile per evitare di credere ai “falsi miti”. Siamo sicuri che tutto quello che leggiamo o sentiamo è vero?
La pericolosità del passaparola (WOM, in termine tecnico) e l’incapacità di selezionare le informazioni in un’epoca in cui tutti conosco tutto possono provocare danni ed essere causa di comportamenti sbagliati
A che cosa dobbiamo credere?
Alzi la mano chi di voi non ha mai sentito dire o non ha mai detto “Mangio l’ananas che brucia i grassi!!”
“Per dimagrire basta non mangiare!” “Da domani niente più pasta o pane!!” … e queste sono alcune.
Questo articolo ha come obbiettivo, quello di far chiarezza a questi “modi di dire”.
“Da domani niente più pasta o pane!!”
Poveri carboidrati cosa vi hanno fatto di male?
Prima di tutto va spiegato bene cosa sono. I carboidrati rappresentano la prima e la più importante fonte di energia quotidiana e vengono metabolizzati dal per produrre energia e resistenza e favorire la concentrazione e il recupero.
I carboidrati, zuccheri, glucidi, glicidi, idrati di carbonio o amidi, sono essenzialmente la stessa cosa.
Li troviamo in alimenti come le farine (di vario tipo dalla 0 alla 00), il pane, la pasta e le patate, e si possono
dividere, in due grandi categorie dalle caratteristiche diverse: zuccheri semplici (es. glucosio, fruttosio e
saccarosio) e zuccheri complessi (es. fibra).
“Mangio l’ananas che brucia i grassi!!!”
L’ananas non fa dimagrire!!!
L’ ananas contiene bromelina, un enzima che ha guadagnato da un po’ di tempo a questa parte la nomea di
“brucia-grassi” presente in molti integratori.
Ma come agisce questo enzima? La bromelina agisce sulle proteine, velocizzandone la digestione e
parzialmente rallentando l’assorbimento dei grassi, ho scritto rallenta l’assorbimento, No brucia grassi!!!
Questo vuol dire che, il nostro corpo, per assorbire i grassi, impiega più tempo e noi nel frattempo
consumiamo le “nostre scorte” con la nostra attività quotidiana.
“Per dimagrire basta non mangiare!”
Questa è una delle affermazioni più sbagliate che ci siano nel mondo dell’alimentazione.
Una corretta alimentazione apporta tutti i macro e micro nutrienti essenziali per il nostro vivere quotidiano,
per il nostro benessere, per il nostro vivere.
Per dimagrire, basta correggere le nostre abitudini, fare più movimento e bere più acqua
Come ho scritto in un precedente articolo: “Unna dieta troppo ristrettiva, è sconsigliata perché il nostro
corpo è una macchina complessa che deve essere sempre oliata altrimenti si rovina.
Quando si segue una dieta a basso contenuto di kcal, il nostro corpo lo percepisce come un segnale di
“carenza/carestia” per cui il metabolismo viene rallentato con l’obiettivo del risparmio energetico”.
Per leggere tutti i falsi miti sull’alimentazione (e non solo) basta andare sul sito dell’Istituto Superiore della Sanità.
